大きくもなく、詰まっているわけでもなく、 均等な大きさで気泡があるバゲットは、最高に美味しいと思う。 ボコっと大きな気泡が開いているパンはパリパリしすぎているし、 食パンのような生地だとソフトすぎてバゲットじゃないじゃん。 こんなパンがいい。 …