手ごねのパンはどことなくなつかしい感じがする。なつかしくて力強くて優しい。 こうして大切に作られるから、当然、素材も自ら吟味されたものばかりで ひと口、ふた口と食べていくと、パンを愛しんで作られているのが溢れてきてうれしくなった。 左は水を一…
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