津和野の和菓子で有名なのが源氏巻 カステラのような薄い生地に餡を巻いて焼かれたもので、 津和野の街を歩くと、 あちこちにあるお店ではそれぞれに工夫された源氏巻を売っている。 我が家はいつも三松堂さん。父が好きだったから。 甘さをおさえた餡はとて…