晴天がなかなか続かず、ここにきてやっと梅を干した。 普通の塩の量で漬けたものと、減塩で冷蔵庫で漬けたものを ザル・・・ではなく、大きなセイロに入れて 防虫ネットをかけてテラスでじっくりと干す。 半日干しては裏返してまた半日、 一度梅酢に浸け戻し…