鶏むね肉を薄くスライスしたものにパン粉を付けて揚げる。 厚いお肉より薄い方がカリカリのパン粉が感じられて好きなのだ。 子どもの頃、お肉が嫌いで食べなかった私に 母がよく作ってくれた薄いカツ（笑） 牛スライス肉もこうしてよくパン粉を付けて揚げて…
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