やはり美味しい

ル・コションドールでランチ
どうしてもこの出し巻き卵の美味しさの秘密が知りたくてしかたない。
そしてこの美味しさを家で表現したい私は、
ここに来るたびに和定食を注文してしまう。
お店で特製という白ダシを売ってくれればいいのに。。なんて思う。

「どんな特製白ダシを使ってるんですか？」
厨房で忙しくされているスタッフの方に聞けない私は小心者（笑）
出し巻き卵を売っているお店で「ダシ売ってください」と言えた私でも
なぜかル・コションドールではそれが言えない＠なんで？？

だからダシの世界に足を踏み入れた。
利尻昆布を買った。日高昆布も買った。羅臼昆布も買った。
どんだけーって言われそうだけど、それぞれでダシを取ってみる。
昆布とカツオブシでダシを取ってみても、
それなりに美味しい出し巻き卵しかできない。
ちぇ！！っと思う。




スモークサーモンサンド
やはり解体しながら食べると、あっ、クルミが入ってるや～～。

美味しさは、喉の奥と鼻の奥が重なるところで、
美味しいか濃いだけかの紙一重
ほんのちょっぴりの匙加減でトリコになるかそうでないか。
私の場合の味覚はそこにありそうだ。

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ル・コションドール西出
　　住所：島根県出雲市斐川町西出3368
　　営業時間：9：30～18：00
　　TEL：0853-72-0239
　　定休日：火曜日　第２第４水曜日