ノドグロ

浜田のノドグロの美味しさは、冬もだけど禁漁期を開けた８月。
めっきんと呼ばれる小さなノドグロを育てて美味しく水揚げ、
そしてしっかり脂をのせてから獲る！！

禁漁期の前のどんっちっちノドグロ＠浜田のブランド
煮付けにして脂を楽しむ。
もうじき禁漁期、解禁のお盆明けの味が楽しみだ。