そろそろハチクの時期みたいで、たくさんのハチクをいただいた。 皮ごと茹でるのは面倒くさいので、皮を剥いて重曹でアクを抜く。 半分は牛肉と炒めて青椒肉絲に、もう半分は餃子にしてみた。 豚ひき肉とみじん切りにしたハチク、それからシソの葉を入れて …
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