昨日採ったからと久しぶりにたくさんのトマトを貰った。 枝で完熟させるこのトマトの味はお店のものとは格段に違うので、 美味しいトマトを知っているからスーパーでなかなか買えないんだよね。 これも先日もらった大量のニンニクをオリーブオイル漬けにした…

今日のお昼、中途半端に余っているカッペリーニを使って ツナと野菜のペペロンチーノを作ってみた。 カッペリーニは冷製にすると美味しいけど、 私１人だと冷たくする手間も面倒くさい。よってペペロンチーノ！！ 一人で食べながら美味しくて、やるじゃん私…

クアトロフォルマッジのパスタ＠キタッラを使って。 最後にパルミジャーノチーズを大根おろし器で削って出来上がり（笑） よく使うのになぜかチーズおろし器を買えないでいる私・・・ そんなに高いものじゃないんだけどね。なぜか買えない。 大根おろし器で…

さっそく、キツツキさんで買ったキタッラでボロネーゼを作った。 ラ・ベットラのソースを１袋使ったんだけど、 我が家には少し塩分が強かったのでアレンジして 玉ねぎやセロリのみじん切りを炒めて赤ワインを足したりして、 ２人分のボロネーゼの出来上がり…

イチジクでもドンっと来い！！とchibi-tabiちゃんが言ったので イチジクと鶏むね肉＠サラダチキンの前菜 切ってドレッシングで和えるだけの簡単なもので、 白ワインに合うだろうなとシャルドネを開けたら ぜんっぜん合わなかった（爆） イチジクの甘さがワイ…

厚い油揚げで野菜サンドを作った。 厚揚げではなく、厚い油揚げ。 厚揚げとどう違うかと聞かれても分からないけど、とにかく油揚げ（笑） これはこの前佐々木豆腐店で食べた福々膳。 まん中にある油揚げが大好きでよく真似して作るんだけど、 やっぱお店で食…

タコとトマトとブラックオリーブ そしてキッチンで勝手に育っているバジルの葉をちぎったら オリーブオイルと岩塩、 ほんのちょっぴりのワインビネガーで和えるだけ。 最後にブラックペッパーを挽いてできあがり。 あとは飲むだけ（笑） 大好きなエナーテの…

昨日は夫が休みだったので、お昼に冷たいラーメンを作った。 私一人だと、ほんっとにテキトーなお昼ご飯なんだけどね。 午前中だけ仕事をしてから帰り、バタバタとお昼の準備をする。 家に居たのにどうせ掃除機もかけてくれてないだろうなあと思いつつ ちょ…

先日、山ほどのタケノコを貰ったのでおすそ分けしたら、 たくさんのグリーンピースを貰った。 さっそく豆ご飯にしよう。 面倒くさいときはご飯と一緒に炊飯器で炊くんだけど、 やっぱ別々の方が美味しいなあと思い、 ご飯はダシで炊いて、豆は塩ゆでにして混…

春キャベツが出始めるころによく作るキャベツのマスタード和え ザクザク切ったキャベツをレンチンして アツアツのところを頑張って水分を絞り、 ワインビネガーとマスタードでソースを作ったところへ入れてできあがり 今回はツナも入れてみた。 食事中の箸休…

お弁当を持って出かけよう！！ ご飯がないのでサンドイッチを作ろうと思ったんだけど、 ５枚切りの厚さのパンしかなくて、したがってこんな感じ（笑） それでもパンの厚さに負けないようクルミのマスタードをたっぷり塗って キュウリやサニーレタス、ハムに…

昨日のラタトゥイユの残りで丼を作った。 半熟卵もとろ～～～り。ちょー美味しかった♪♪ 手抜きだけど美味しい。これが一番！！ あっという間にもう５月。 １日が、１週間が、そして１か月がなんて早いこと。 子どもの頃は１日が長く、いくらでも時間があった…

夫はこの焼いた枝豆が大好きで、 スーパーで枝豆を見つけると、買って買ってと私について回る（笑） 今は旬じゃないし１袋398円もするからというと、 旬じゃなくてもいいから食べる！！ あんたは子供か！！ ちょっと高いけど仕方ないかあ～～と思っていたら…

採れたてのワカメをたくさんいただいた中にめかぶがあったので さっと湯通しして包丁で細かく叩いて少しの出汁と合わせて混ぜる。 それを麦ごはんの上にのせて出来上がり！！ 今日の私のお昼ご飯。 めかぶバージョンの麦とろご飯だ。 夫もこーゆーのは大好き…

タケノコの当たり年なのか、毎日のようにタケノコを貰う。 今から持っていくよ～～と友達から電話があったり、 誰からか分からないけど玄関先に置いてあったり、 弟ももういらないからと持ってきたりで、 我が家の食卓はタケノコづくしだ。 煮物を今回は鶏団…

なんでも記念日らしいので（笑）＠すっかり忘れている私 島根和牛のモモブロックを買ってローストビーフを作ることにした。 室温に戻したお肉に塩コショウとスパイスをすりこんで焼く。 全面こんがり焼いたらジップロックに入れて 沸騰したお湯へ入れて火を…

半身はお刺身に、そしてもう半身は翌日にカルパッチョ 香りソルトとオリーブオイル、そしてレモン、 粒コショウは黒とピンクをつぶして混ぜるととっても美味しくなる。 ２月の下旬ころから目がかゆくなり、 しばらくしてくしゃみ連発が追加し、今は最悪な状…

みんとパパにお願いしていたのは牡蠣１ｋｇ 500ｇずつを２パックになっていた。 消費期限は２月２８日までなので半分は冷凍しよう。 片栗粉と塩水でていねいに洗う。 実は今まで塩でもんで真水で洗っていた私（笑） 牡蠣は大好きなのに何も知らなかったのね…

昨日から仕事始め、夫のお弁当作りがまた始まった。 去年まではちょー適当に作っていたけど健康が気になるお年頃だし、 栄養バランスのとれたものにしなければと思い、 新年になった今、今年の目標ができた。 健康は食から！！ 栄養バランスを考えた食事をし…

最近、ちょっとお気に入りのファロのクルミマスタード からしのツブツブマスタードも好きだけど、 このクルミマスタードはまた深い味わいがあって美味しい。 こんがり焼いた食パンにバターとこのマスタードを塗って ハムや温野菜を載せてオープンサンドにす…

夫の毎日のお弁当 毎朝のことだけど、 よく何十年も作り続けてきたなあと、今朝、ふと思った（笑） できるだけ健康でいられるような食材でと思いつつ、 レンチンのものもあったりして、結構いい加減だったりするが、 面倒くさいと思ったことはなかった気がす…

ここにカッペリーニがある。カットトマト缶もある。 そして冷凍庫にはたくさんの氷がある～～～！！ ってことで冷製パスタを作った。 さらに偶然にも冷蔵庫にはブッラータチーズ＠偶然ではなく常備だけど・・ チーズは夫と半分ずつ、カットする端から生クリ…

前回の夫の人間ドッグで血糖値を注意されたので、 あれから１年ほど食事改善をした結果、正常値に戻っていて 先生からも問題ないと言われたけど、引き続き気を付けながらの料理 かぼちゃは糖度が高いのであまり食卓にはあげなかったけど 栄養もあるし、バラ…

２か月半の禁漁が終わり、 今月の１５日から一斉に出漁していった沖底の船が帰ってきた。 市場にはたくさんののどぐろが出回り、値段もぐっとお手頃となる。 我が家のキッチン（笑）お魚のなかだから 25センチくらいののどぐろが800円とラインに入ってきたの…

きっと毎日毎日きゅうりができるんだろう（笑） 大きな紙袋にたくさんのきゅうりを詰めてやってくる部下は 申し訳なさそうに「いりますか？」と聞く。 いるよー－。いくらでも食べるよー－とたくさんもらった。 紙袋をみるとちょー－大きなきゅうりがいっぱ…

おおなんのミニ座布団揚げで 三良坂の佐々木豆腐店の人気メニューにあった キャベツを挟んで焼いた油揚げ定食を真似してみた。 半分に切れ目を入れた分厚い揚げにキャベツをぎゅっと挟んで焼くだけ 我が家はだし醤油を少したらしていただく。 簡単な料理なの…

ささみの筋とりがフォークで簡単にできるってネットにあったので そんなに簡単ならとやってみた。 筋の部分をフォークの間に挟んで、 筋をキッチンペーパーでひっぱると・・と・・・ととと・・・ ちょっと力はいるけど簡単にできた。 へ～～～、すごいなあ。

私ひとりだけでのちょー適当なお昼ご飯 素うどんじゃあ味気ないので、大好きな薄揚げできつねうどんにした。 ネギがなかったのがオシイって感じ？（笑） 以前、一味を切らしていたのでレモン胡椒を使ってみたら これがとっても美味しくて、それ以来、うどん…

この季節になると、よくゴーヤをいただく。 作ったんだけど好きじゃないからとワケのわからんことを言って 大きくなるたびに持ってきてくれるのはありがたいんだけど、 好きじゃないなら作らなきゃいいのにと可笑しくなった。 我が家はゴーヤ大好きだからと…

私一人のお昼ご飯なら適当にすませるんだけど、 今日は夫が人間ドッグが済み次第帰ってきて食べるので 冷製パスタでも作りますかー。カッペリーニも買ったしね。 生ハムとグレープフルーツにミニトマトを オリーブオイルやワインビネガーなどと混ぜ合わせて…