美味しくて寂しいランチ

我が家で何らかの節目の日は、必ずこのレストランを選ぶ。
それほど私にとっては思い出深く、親密で、また距離感があって居心地がいい。




それに去年の年末から厨房に新しいシェフの姿があって、
私の心はザワザワと波が立ってならなかった。
もしかして、シェフ、ここを辞めるんじゃないのかって・・・




初代シェフが赤坂のお店へ変わられてから、次のシェフへと引き継がれたとき、
ちょっぴり寂しさはあったけど親しみやすく、すぐに彼の人柄が大好きになった。




魚料理がすごく上手だったなあ。
料理を食べるたび、こんなに私の舌にピタっとくる味はないと思ったものだ。




まさか、もう食べられなくなるなんて・・・

そう知ってから、私は彼が作り出す料理に恋してたんだと初めてわかった。
今日はどんな風に楽しませてくれるの？
どんな風に幸せにしてくれるの？
何を思って火を操り、フライパンを持つの？




新しいシェフがいけないというわけじゃないけど、
さあ、次はこの人に恋しなさい！！って言われてもすんなりできるわけもなく、
美味しい料理を食べながら、
ああ、前のシェフだったらこう料理してただろうな。こう味をつけてただろうな。
なんて思ってしまう。
よそのレストランに比べたら格段美味しいんだけどね。でも・・・と前の味を恋しく思う。




新しいシェフは若く、まだまだ若く、それが料理にも反映されている気がする。
それはそれでとても頼もしくもあり、うれしくもある。




そんなシェフをホールスタッフがカバーしあう。
やはりいいお店だなと思う瞬間だ。




食後に出される飲み物は、いつも決まって夫はカフェ・ラテ、私はエスプレッソ
アンティークなカップで出されるのも楽しみのひとつだ。
今日はそのスプーンに目がいった。
ん？パッサウ？？　ドイツのパッサウ？？




こっちはナポレオンがあって、下にワテールローと書いてある。
あのワテールローの戦いで敗れたナポレオンが困った～～って顔してるのかな？
なんて思ったりした。

何気ないところで話題が広がるフレスコ。
こんなところが好きなんだろうな。

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イタリアンレストラン　フレスコ
　　住所：広島県広島市西区井口鈴が台3丁目17-11
　　営業時間：LUNCH　11:30～15:00（LastOrder 14:00)
　　　　　　　　 DINNER　18:00～22:00（LastOrder 21:30)
　　TEL：082-270-4442
　　FAX：082-270-4448
　　定休日：毎週水曜日