つむぎさんのナッツ使い

つむぎさんのナッツ使いは絶妙だなあといつも感心する。
多すぎず少なすぎず、クセになるような美味しさと余韻があって、
食べ終えたあと、もちょっと食べたいって思わせるようなパン。

行くたびに色んな種類のパンがあって、
ますますレベルアップしてて、
そしてオーガニックといった身体に良いものを取り入れられていて
パン屋さんという仕事は大変だろうなと思うけど、
ステキな生き方だなあとあこがれるのだ。

自然体っていうか、しなやかな歩み方ていうか、
でも心の強さはしっかりと持っているすごさというか。

つむぎさんのパンを食べるたび、
私の夢ってなんだろうと思ってしまう。
会社を大きくして、老後は左うちわで暮らしたい！！
なんてことも、夢なのだろうか？？

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Ｔｓｕｍｕｇｉ
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蔵庭
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