2023-05-31 豆ご飯 料理のこと 先日、山ほどのタケノコを貰ったのでおすそ分けしたら、 たくさんのグリーンピースを貰った。 さっそく豆ご飯にしよう。 面倒くさいときはご飯と一緒に炊飯器で炊くんだけど、 やっぱ別々の方が美味しいなあと思い、 ご飯はダシで炊いて、豆は塩ゆでにして混ぜ合わせた。 洗ったグリーンピースに塩をまぶして煮立たせない程度の熱湯に入れ、 好みの硬さになったら少しずつ水を入れて冷ましていく。 そうするとシワシワにならずにツルンとした豆の出来上がり。 少し歯ごたえのある豆は麦ごはんとよくあう。 季節のご飯って美味しいね。