トラットリア ヴィアーレ～Page.5

トラットリア・ヴィアーレでは「美味しまね」のコースが企画されてるので、
どんなふうに島根の美味しさを表現されてるんだろう～っと思って行ったんだけど
やはり、谷口シェフってすごーーい。めちゃめちゃ美味しかった。




『コースメニュー７月』は、
・島根野菜のバーニャカウダ　Ｖｉａｌｅ風
・美味しまねな前菜盛り合わせ
・浜田産剣先イカのブラックオリーブ和え
　　　バベッティーニとカラマレッティ
　　
（メイン料理）
・シェフおすすめお肉料理　又は　お魚料理
　　　　
・デザート
・パン
・コーヒー




バーニャカウダをバリバリ食べてたら前菜が。
どれも素材が美味しいので、それをいかした料理をされてる気がする。




冷たいスープ




浜田産剣先イカのブラックオリーブ和え
　　　バベッティーニとカラマレッティ

この楕円の平たいのもパスタ。イカかと思ったよー。




松江はスズキの奉書焼きが有名で、それにあわせて作られたそうだ。




中には魚と夏野菜がいーーっぱい




島根のどこかの豚肉。。。地名、忘れちゃったよ。




デザート




あとはコーヒーを飲みながらビスコッティ

このコースは７月いっぱい。島根の美味しい料理をぜひ堪能してくださーい。


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　　住所：広島県広島市中区大手町3-3-1
　　営業時間：ランチ：11:30～15:00（L.O.14:30）　ディナー：17:00～21:30（L.O.20:30）
　　TEL：082-244-3069（ヴィアーレ直通）
　　定休日：無休
　　駐車場：有